Sejarah Yang Menarik Di Balik Mayo Duke

Ketika Anda memikirkan makanan ikonik Amerika, Mayones Nyata Duke mungkin salah satu yang terlintas dalam pikiran, terutama jika Anda tinggal di Selatan. Tepat 100 tahun setelah itu dibuat, merek sekarang memiliki pengikut seperti kultus di bawah garis Mason-Dixon. Beginilah semuanya dimulai.

Kembali pada tahun 1917, Eugenia Duke dari Greenville, South Carolina ingin mendapatkan uang tambahan, jadi dia mulai menjual roti lapis bersabun dalam saus buatannya yang tajam kepada prajurit Perang Dunia I di Camp Sevier. Pada 1919, Eugenia menjual lebih dari 10.000 sandwich sehari untuk masing-masing sekitar 10 sen, menurut Kehidupan Selatan.

"Dia mulai membuat sandwich untuk para prajurit yang datang dekat Greenville selama Perang Dunia I dan semua orang mencintai mereka — tetapi akhirnya menjadi mayones pada mereka, "cicit Eugenia, Kaitlyn McGuinness diceritakan

Kehidupan Selatan. Tentara mulai meminta toples penyebar, dan toko kelontong setempat mulai menyimpannya di rak.

Ketika benteng ditutup, dia memindahkan sandwich-nya — dan bumbu populer — ke toko obat setempat. Itu Hotel Ottaray di Greenville juga mengubah lantai pertama mereka menjadi Ruang Teh Duke, di mana mereka menjual roti lapis versi petite dan juga sisinya yang dibuat dengan saus spesial Eugenia, menurut Berita WYFF 4. Akhirnya, ia menghasilkan cukup uang untuk membeli mobil dan mulai bepergian ke Selatan untuk menjual mayonesenya.

Bisnis kecilnya mulai booming pada saat wanita bahkan tidak memiliki hak untuk memilih. Eugenia adalah seorang pengusaha yang unik pada masanya. "Dia adalah wanita yang hebat," kata cucunya Genie.

Akhirnya permintaan sandwichnya melebihi dapurnya, dan pada 1929, Eugenia menjual bisnis dan resepnya ke C.F. Sauer. Dia kemudian mendirikan pabrik, memastikan bumbu membuat jalan ke dapur di Selatan.

Banyak orang selatan sekarang sebagian untuk merek karena resep Duke tidak seperti mayones lain di pasar. Selalu bebas gula, dan menampilkan paprika, sedikit cuka, dan kuning telur ekstra untuk membuatnya creamy. "[Ini] satu-satunya mayo yang diizinkan di rumah saya," tulis seorang penggemar Facebook. "Jangan ke pintu dengan yang lain selain milik Duke!"

Hari ini Mayones Duke dijual di A.S., dan merupakan bahan populer di salad piknik, makaroni panggang, dan bahkan kue lembaran! "Tidak ada lagi yang bisa dilakukan dalam resep saya," tulis penggemar lainnya Facebook. Kami sangat setuju!