Kami mendapat komisi untuk produk yang dibeli melalui beberapa tautan di artikel ini.
Rasa pahit yang kuat seperti cokelat hitam, kopi, dan bahkan mackerel adalah bumbu terbaik untuk Anda kaki domba, sebuah penelitian baru telah terungkap.
Ilmuwan makanan dan pakar rasa, Dr Rachel Edwards-Stuart, yang berkolaborasi dengan Simply Beef & Lamb, mengamati komposisi molekuler daging untuk menemukan senyawa rasa serupa dalam makanan yang kompatibel.
Victoria Stoeva / EyeEmGetty Images
Dia menemukan mint dan rosemary bukan mitra terbaik kami domba panggang minggu karena kandungan kakao yang tinggi dalam dark chocolate memunculkan rasa daging terbaik. Kopi, mackerel, brie, udang dan grapefruit juga berpadu sempurna dengan daging merah.
Dan, ketika datang ke apa yang harus minum dengan hidangan domba itu, ilmu pengetahuan mengatakan anggur merah keluar. Wiski dan sake adalah tipples yang paling meningkatkan rasa.
Koji HanabuchiGetty Images
"Sementara banyak dari bahan-bahan ini biasa digunakan dalam memasak, orang sering kali takut untuk menyatukan rasa yang berani," kata Dr Edwards-Stuart.
"Penelitian ini menunjukkan bahwa pasangan tradisional rosemary atau mint mungkin bukan makanan terbaik untuk mengeluarkan semua rasa yang ditawarkan domba. Karena itu orang dapat menjadi sedikit lebih berani dalam pilihan mereka. "
Suka artikel ini? Daftar di buletin kami untuk mendapatkan lebih banyak artikel seperti ini dikirim langsung ke kotak masuk Anda.
DAFTAR