Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Kebiasaan pisau ini tidak akan memotongnya.
Pisau sangat penting untuk memasak — pisau membantu Anda sifon kemangi Anda, potong bawang Anda, dan fillet ikan Anda. Tapi pisau juga mahal, tajam, dan sedikit menakutkan. Namun, ada kemungkinan bagus bahwa Anda memiliki setidaknya satu pisau yang Anda sukai di dapur — tetapi apakah Anda memperlakukannya dengan benar? Apakah itu pisau koki 8 inci yang Anda beli sendiri ketika Anda punya dapur pertama, pisau daging yang indah yang tidak bisa Anda tolak menambahkan ke registri Anda, atau pisau pasangan itty-bitty yang semanis berguna, mengikuti tips kecil ini akan memastikan itu akan terakhir.
(Juga, tidak menjadi cerewet, tetapi juga penting untuk itu pilih pisau yang tepat untuk pekerjaan itu. Anda juga harus memeriksa daftar itu.)
1. Jangan pernah mencucinya di mesin pencuci piring. Anda pernah mendengar ini sebelumnya — ini pada dasarnya adalah aturan utama perawatan pisau, karena beberapa alasan. Mereka bisa bengkok, suhu tinggi dapat merusak logam, dan memiliki pisau di mesin cuci piring berbahaya (lihat di atas). Cuci pisau Anda dengan tangan dengan pisau mengarah menjauh dari Anda dan spons melilit tulang belakang (alias tepi tidak tajam).
2. Jangan pernah meninggalkan pisau di wastafel. Ya, ini adalah pesan campuran, terutama karena Anda tidak harus meletakkan pisau di mesin pencuci piring. Tapi wastafel itu bukan hanya tempat yang berbahaya (air yang sulit dilihat tidak bercampur dengan benda tajam), meninggalkan pisau di sana dapat menyebabkan karat.
3. Jangan pernah menyimpannya basah. Ini adalah konsep yang sama: Pisau basah dapat menyebabkan karat, jadi hemat waktu dan uang Anda dengan mengeringkan pisau sebelum menyimpannya. (Juga, memasukkan pisau basah ke blok pisau dapat menyebabkan jamur dan bakteri menjijikkan lainnya... yang lebih kotor daripada merusak pisau Anda.)
4. Jangan pernah menyimpannya tanpa perlindungan. Pisau sangat halus, tidak boleh berakhir di laci tanpa perlindungan. Pisau lain (atau garpu dan sendok) dapat mengoyak Anda dan membuatnya cacat selamanya. Alih-alih gunakan balok pisau atau strip magnet untuk menjaga pisau Anda aman dan sehat. Ingatlah untuk bersihkan blok pisau Anda.
5. Jangan pernah menggunakan talenan kaca. Kami bahkan tidak yakin mengapa orang membuatnya pada awalnya: Memotong pada permukaan yang lebih sulit daripada pisau Anda akan merusak bilahnya. Selalu pilih talenan kayu untuk memastikan Anda merawat pisau Anda dengan rasa hormat yang memadai. (Pastikan menggunakan talenan, ini juga ukuran yang tepat untuk pisau Anda! Anda dapat mengukur talenan Anda dengan meletakkan pisau yang ingin Anda gunakan melintang diagonal. Jika talenan lebih panjang 2 inci dari pisau Anda, Anda memiliki talenan ukuran yang tepat untuk digunakan dengan pisau itu.)
6. Jangan pernah menggunakannya saat tumpul. Pisau tumpul adalah pisau yang berbahaya. Anda tahu betapa sulitnya Anda harus bekerja untuk mendapatkan pisau tumpul melalui sepotong makanan... dan jari-jari Anda ada di sana, menunggu untuk diiris? Cukup kata.
7. Jangan biarkan pisau Anda duduk dengan sisa makanan. Asam dapat merusak logam, jadi penting untuk membilas (dan mengeringkan!) Pisau Anda segera setelah Anda selesai menggunakannya.
8. Jangan pernah menggosok makanan Anda dengan pisau. Kelihatannya tidak berbahaya, tetapi Anda tidak boleh menggunakan pisau untuk mengambil bawang yang sudah dicacah ke tangan Anda atau sisa makanan Anda ke tempat sampah. Metode ini, meskipun tampaknya nyaman, menumpulkan pisau Anda — yang merupakan masalah (lihat di atas). Alih-alih menggunakan a pisau bangku (Harus memiliki alat dapur) atau tulang punggung pisau Anda (ujung tidak tajam).
9. Jangan pernah memotong-motong—Bahkan selalu rock. Seperti ini: Saat Anda memotong bawang putih, gunakan gerakan mengayun yang lembut alih-alih gerakan ke atas dan ke bawah yang agresif, yang berbahaya untuk jari Anda dan buruk untuk pisau.
10. Jangan pernah meninggalkan pisau Anda di dekat ujung meja. Ini adalah no-brainer, tetapi ia meminta diulang: Semakin dekat pisau ke tepi konter, semakin dekat Anda dengan kecelakaan yang sangat buruk.
11. Jangan pernah mencoba dan menangkap pisau yang jatuh. Adalah naluri alami untuk meraih benda-benda yang jatuh — dengan serius — jadi mundurlah saat pisau Anda jatuh ke lantai.
12. Jangan pernah menggunakan pisau Anda langsung setelah diasah. Mengasah dan mengasah pisau Anda menghasilkan potongan logam mikroskopis yang bisa masuk ke makanan Anda. Jadi setelah Anda mengasah, cuci atau usap dengan kain lap.
LANJUT:50 Rahasia Dapur Paling Penting
Lebih banyak dari Delish.com:
Cara Membuat Telur Rebus Sempurna
Bagian Produk Trader Joe dari Sosis Ayam
24 Tanda Obsesi Sarapan Anda Tidak Terkendali
Dari:Enaknya AS