Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Pecinta pasta bersukacita! Nikmati mie hangat dengan hadiah labu segar dan bumbu segar musim panas dengan hidangan ringan dan mudah ini.
Juru potret Buff StricklandPergi untuk hidangan untuk makan malam keluarga sederhana dan gaya hidup yang santai membuat pakar dan blogger Gaya Camilleair mulutnya. Jadi Camille memohon Buff untuk berbagi resep, dan sekarang salah satu makanan favorit Camille untuk makan malam musim panas di luar ruangan.
Hidangan ini sarat dengan tekstur — mulai dari zucchini mentah yang lembut hingga kenari panggang — dan rasa (sepiring bawang putih pas dengan rasa mint segar yang tak terduga). Apakah mulutmu sudah berair?
Lihat posting ini di Instagram
Musim panas berakhir dengan akhir pekan yang sempurna: mangkuk fettuccine dengan pita zucchini di teras. (@buffland membagikan resep di blog musim panas lalu - mencarinya!)
Pos yang dibagikan oleh Gaya Camille (@camillestyles) pada
Hidangan pasta ringan yang ramah keluarga ini menyajikan enam.
Bahan
2½ pon zucchini kecil
1 sendok teh fleur de sel atau garam halal kasar
2 siung bawang putih, peras
1 sendok makan pasta ikan teri atau 2 fillet ikan teri, dicincang
½ sendok teh (sedikit) lada merah kering yang dihancurkan
1 pon fettuccine
1/3 cangkir minyak zaitun extra virgin plus tambahan untuk disajikan
¾ cangkir kenari, panggang, cincang kasar
1 cangkir keju Parmigiano-Reggiano yang baru diparut, dibagi
½ cangkir (dikemas) kemangi segar yang diiris tipis
¼ cangkir (dikemas) mint segar cincang
Petunjuk arah
1. Menggunakan Mandoline pada pengaturan tertipis, mencukur zucchini memanjang menjadi pita panjang. Anda juga bisa menggunakan pengupas sayuran, tetapi jika itu tidak memotong zucchini sehingga Anda bisa memegang ujung batangnya. Jika Anda tidak dapat menemukan zucchini kecil, potong setengah memanjang sebelum bercukur.
2. Tempatkan pita (total sekitar 10 gelas) dalam saringan besar dan taburi dengan 1 sendok teh garam. Diamkan 30 menit. Sebarkan dua handuk dapur besar; gulung zucchini dalam handuk untuk menyerap air dan garam berlebih. Menyisihkan.
3. Campurkan bawang putih, taburan garam, pasta ikan teri, dan paprika merah di mangkuk saji yang besar (Penggemar suka menggunakan mangkuk salad kayu). Dengan menggunakan alu, garpu, atau sendok kayu, hancurkan campuran sampai terbentuk pasta.
4. Masak pasta dalam panci besar berisi air asin mendidih sampai lunak tetapi masih keras untuk digigit. Tiriskan, sisakan ½ gelas cairan masak. Pindahkan pasta ke mangkuk dengan campuran bawang putih. Tambahkan 1/3 cangkir minyak dan ¼ gelas cairan masak yang sudah dicadangkan dan aduk. Tambahkan zucchini, kenari, ½ cangkir keju, kemangi, dan mint; melemparkan. Bumbui dengan lada, tambahkan lebih banyak cairan pasta jika campuran kering. Gerimis dengan minyak tambahan. Sajikan dengan sisa keju.
Beri tahu kami: Apa resep pasta musim panas favorit Anda?
Plus:
Lihat lebih banyak ide proyek kami yang sangat berguna »
29 resep pasta untuk makan malam malam ini »
Makan di luar: 55 resep piknik musim panas »
12 cara zesty untuk menikmati limun »