Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Ketika datang ke roti, ada sesuatu yang ajaib tentang kombo dari eksterior yang renyah, renyah dan interior lembut sebagai bantal. Makan roti gaya country yang baru dipanggang itu adalah "pengalaman". Sikat irisan dengan baik Mentega buatan sendiri, tuangkan secangkir kopi untuk diri sendiri, dan Anda baru saja membuat salah satu makanan paling lezat yang bisa dibayangkan. Itu tidak mengatakan apa-apa dari jenis roti yang baik membuat segalanya resep sup sehat untuk resep sandwich musim panas rasanya jauh lebih enak.
Tapi Anda tidak bisa mendapatkan roti bahwa dari supermarket. Anda harus menemukan toko roti atau pasar petani, atau Anda harus belajar membuatnya sendiri. Sementara opsi ketiga biasanya bisa menjadi urusan yang rumit (apa dengan jam meremas dan membuktikan), inilah metode yang awalnya ditemukan oleh Jim Lahey, pendiri Sullivan Street Bakery di New York, itu membuatnya mudah.
Trik-nya? Anda membiarkan waktu melakukan semua pekerjaan untuk Anda. Luangkan beberapa menit untuk mencampurkan adonan ke dalam mangkuk besar, lalu biarkan tertutup selama 18 hingga 24 jam. Saat sudah siap, Anda mengeluarkan adonan, memasukkannya ke dalam panci yang aman untuk oven (a Oven belanda bekerja sangat baik selama kenop tutupnya bukan plastik), dan kemudian memanggangnya pada suhu 450 ° F selama satu jam. Setelah selesai, presto! Anda punya roti yang sangat lezat.
Panduan Langkah-demi-Langkah untuk Memanggang Roti Tanpa-Uleni
Langkah 1: Kumpulkan bahan-bahan Anda: tepung, air, garam halal, dan ragi kering aktif. Anda ingin air berada di sekitar 70 ° F.
Langkah 2: Gabungkan semuanya. Ketika semuanya bersama-sama, adonan harus membentuk bola shaggy yang terlihat seperti ini. Jika adonan terlalu basah dan lengket, coba tambahkan sedikit tepung, tidak lebih dari satu sendok makan sekaligus. Jika adonan terlalu kering (jika ada tepung yang tidak lengket) coba tambahkan sedikit air lagi, cukup satu sendok teh saja.
Setelah siap, Anda bisa menutupi mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik, dan meninggalkannya di meja selama 18-24 jam.
Langkah 3: Keesokan harinya adonan akan terlihat seperti ini. Tip ke permukaan berupa serbuk ...
... dan kemudian mulai mengumpulkan tepi ...
... membentuknya menjadi bola.
Langkah 4: Balik bola, dan letakkan di bagian bawah oven Belanda atau panci tahan oven yang telah ditaburi tepung jagung. Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Saat oven panas, gosok bagian atas adonan dengan minyak, beri skor dengan pisau atau pisau cukur yang tajam, dan taburkan dengan garam gandum besar, baik garam laut atau garam halal. Letakkan tutupnya di atas panci dan masukkan ke dalam oven.
Langkah 5: Panggang selama 35 menit dengan tutupnya, dan kemudian selama 25 menit lagi dengan tutupnya. Setelah dipanggang, lepaskan roti dengan hati-hati dari panci, dan letakkan di rak agar dingin setidaknya selama 1/2 jam. Lalu, lanjutkan dan iris dan nikmatilah!