Resep Chocolate Thumbprints Meksiko

2 c. tepung serbaguna

1 sendok teh. kayu manis tanah

1/2 sdt. garam

6 sdm. Bubuk kakao olahan belanda

1 sendok teh. bubuk espresso

2 sdm. minyak sayur

1 sendok teh. minyak sayur

1 c. mentega tawar

3/4 c. gula pasir

1/4 c. dikemas gula merah muda

2 kuning telur ukuran besar

2 sdt. ekstrak vanili

2 putih telur besar

1/2 c. pecan tanah

1 c. dulce de leche

1. Dalam mangkuk besar, dengan kocokan kawat, aduk tepung, kayu manis, dan garam sampai rata. Dalam mangkuk kecil, dengan spatula karet, campurkan bubuk cokelat, bubuk espresso, dan minyak hingga adonan menjadi pasta halus.
instagram viewer
2. Dalam mangkuk besar lainnya, dengan mixer pada kecepatan sedang-tinggi, kocok mentega dan gula sampai ringan dan halus. Kocok dalam kuning telur, satu per satu, dengan kecepatan sedang sampai dikombinasikan. Kocok vanila, lalu campuran kakao, hingga tercampur. Tambahkan campuran tepung dan kocok dengan kecepatan rendah hanya sampai adonan menyatu. Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya 20 menit atau hingga 8 jam.
3. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Baris 3 lembar kue dengan kertas roti.
4. Gulung 2 sendok teh adonan menjadi bola. Celupkan bola ke putih telur, lalu kemiri. Tempatkan pada lembar kue yang disiapkan Ulangi dengan sisa adonan, beri jarak 1 1/2 inci. Dengan ibu jari atau punggung sendok kayu, buat lekukan yang dalam ke tengah setiap bola.
5. Panggang, 1 lembar cookie sekaligus, 9 menit atau hingga tepinya ditetapkan tetapi bagian tengahnya masih lunak. Jika perlu, buat lekukan lagi. Dinginkan di atas loyang di rak kawat 2 menit. Dengan spatula logam, pindahkan cookie ke rak dengan hati-hati dan dinginkan sepenuhnya. Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
6. Untuk menyajikannya, isi pusat setiap cookie dengan sekitar 1/2 sendok teh dulce de leche.