Makan malam Natal seringkali bisa menjadi teka-teki. Duduk di antara Thanksgiving dan Tahun Baru, seringkali sulit untuk memutuskan: Apakah Anda menjadi besar dan mewah seperti Anda baru saja melakukannya (dan akan melakukannya lagi) atau apakah Anda memilih makanan yang lebih kecil, dan sedikit lebih intim? Apakah Anda mencoba membuat hidangan utama yang besar, atau mungkin hanya menyiapkan banyak makanan pembuka liburan, dan biarkan keluarga merumput sambil menonton Film Hallmark dan menyelesaikan apa saja dekorasi pohon di menit-menit terakhir?
Tentu saja itu bisa menjadi lebih rumit jika Anda atau anggota keluarga Anda memiliki pola makan apa pun pembatasan atau pilihan gaya hidup yang membuat hidangan sarat keju dan daging tradisional terlarang atau tidak menimbulkan selera. Tapi percayalah: hidangan Natal jelas tidak membutuhkan produk hewani! Beberapa rasa Natal yang paling ikonik — bayangkan kayu manis, jamu gurih seperti thyme dan rosemary, serta rasa jeruk yang cerah — seluruhnya berbahan dasar tumbuhan. Jadi sama sekali tidak merepotkan untuk menyiapkan beberapa hidangan atau bahkan hidangan lengkap yang bebas hewani dari awal hingga akhir. Lihat saja dua lusin resep di bawah ini yang telah kami kumpulkan dari arsip kami dan dari seluruh web. Dari ubi jalar renyah hingga terong isi yang lezat, dari salad biji-bijian hingga sayuran panggang yang kaya rasa yang direndam dalam saus tajam, hidangan vegan ini memanjakan dan lezat seperti apa pun yang biasanya Anda temukan saat liburan, tetapi tanpa satu ons pun susu, telur, atau daging.