Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Sementara banyak hal telah berubah di dapur selama seratus tahun terakhir — dari zaman kotak es dan tungku pembakaran kayu hingga microwave, kemudian Pot Instan dan lemari es pintar — satu hal yang tetap sama: panci besi cor yang disukai oleh koki rumahan.
Ada alasan mengapa besi cor bertahan begitu lama. Tidak hanya sangat tahan lama, ini juga merupakan wajan terbaik untuk berbagai jenis masakan, pemanggangan, dan penggorengan. Wajan besi yang telah dibumbui dengan baik dapat membakarnya daging panggang tidak seperti yang lain, memberi telur goreng tepi yang renyah keemasan, membuat pancake yang sempurna, dan dapat dengan mudah beralih dari kompor ke oven, memungkinkan Anda panggang ayam di atas tumis kentang dan umbi-umbian, misalnya. Seiring perkembangan teknologi, sangat sulit untuk ditingkatkan. Faktanya, besi cor vintage seringkali lebih unggul daripada barang yang baru dibuat, karena lebih ringan dan lebih mudah ditangani.
Tetapi mungkin bagian terbaik dari besi cor adalah harganya yang sangat mahal untuk dibeli. Meskipun memang membutuhkan sedikit perawatan - mesin pencuci piring melakukan hal-hal buruk pada bumbu dan tidak bagus untuk memasak makanan asam, rentan terhadap karat (meskipun itu mudah diperbaiki dengan penalaran ulang) — Wajan besi tuang adalah dan harus menjadi salah satu peralatan dasar yang dimiliki semua koki di dapur mereka, bersama dengan pisau koki yang tajam, talenan yang bagus, dan spatula.
Tapi besi cor bagus untuk lebih dari sekedar wajan. Oven Belanda, wajan, dan peralatan masak lainnya juga lebih baik bila dibuat dari bahan yang berat dan tahan panas. Dan tidak semua besi cor itu sama - dan biaya juga bukan merupakan indikasi kualitas yang baik. Beberapa barang terbaik sangat murah, dan beberapa barang yang paling layak secara royal masih bernilai investasi. Di bawah, temukan 10 peralatan masak besi cor favorit kami, termasuk panci favorit sepanjang masa, dan banyak lagi.
1Skillet Serba Guna Terbaik
Atas kebaikan Amazon
$29.99
Jika Anda hanya membeli satu wajan besi dalam hidup Anda, itu harus berupa wajan berukuran 12 inci, yang cukup besar untuk menangani piring besar tanpa membuat Anda kewalahan. Panci Victoria, yang berbasis di Kolombia, berkualitas tinggi, harga sangat terjangkau, dan semua wajannya dilengkapi dengan bumbu minyak rami yang sangat tahan lama, sehingga langsung berfungsi dengan baik.
2Besi Cor Vintage Terbaik
Atas kebaikan Boonie Hicks
Percaya atau tidak, beberapa besi cor terbaik yang bisa Anda dapatkan sudah digunakan. Ada beberapa alasan untuk itu. Pertama: Bumbu besi tuang menjadi lebih baik dengan penggunaan berulang. Dan kedua: Ada beberapa pabrikan — sudah tidak ada lagi — yang membuat panci sangat ringan, mudah dipegang, menggunakan teknik yang akan terlalu mahal untuk mereproduksi saat ini. Anda bisa menemukannya di toko barang antik jika beruntung, atau online. Carilah keduanya Griswold atau Wagner, dua dari pembuat yang paling dihormati.
Beli panci besi cor di Ebay.
Beli panci besi cor di Etsy.
3Skillet Layak Royal Terbaik
Perusahaan Lapangan
$215.00
Jika Anda mencari panci yang bisa digunakan yang juga berfungsi sebagai barang pameran dapur, maka tidak perlu mencari lagi Perusahaan Lapangan. Perusahaan AS telah membuat panci di Wisconsin dan Indiana sejak 2016. Mereka tidak hanya cantik, tapi juga seimbang, dibumbui dengan baik, dan menyenangkan untuk dimasak.
4Panci Berenamel Terbaik
Atas kebaikan Williams Sonoma
$129.95
Wajan besi tuang bisa menjadi pilihan Anda untuk sebagian besar masakan oven dan kompor, tetapi mereka memiliki satu kelemahan besar: Bumbu tidak menangani bahan-bahan asam seperti tomat atau saus cuka dengan baik. Untuk mengatasinya, kami merekomendasikan berinvestasi dalam panci enamel. Le Creuset terkenal dengan peralatan masak berenamel yang kokoh dan tahan lama, dan wajannya indah serta tahan lama.
5Oven Belanda Serba Guna Terbaik
Atas kebaikan Amazon
$ 49,31 (diskon 23%)
Oven Belanda mendapatkan reputasi baru-baru ini karena kemampuannya untuk berputar roti buatan sendiri berkualitas tinggi. Tapi mereka berguna untuk semua jenis masakan, dari sup dan semur hingga daging panggang, dan banyak lagi. Penginapan Double Dutch Oven serbaguna (lihat apa yang mereka lakukan di sana?) sangat jenius: Tutupnya dibalik menjadi panci dengan dua pegangan yang mampu memanggang ayam atau membuat pancake. Jenius!
6Oven Belanda Bilas di Kompor Terbaik
Atas kebaikan Great Jones
$155.00
Jika Anda sedang menyiapkan panci besar Coq Au Vin untuk pesta makan malam yang mewah, Anda mungkin ingin panci menjadi rapi seperti rebusan di dalamnya. Sementara Le Creuset adalah pilihan klasik, kami menyukai tampilan yang khas dan warna yang menawan Jones yang hebat. Panci ini, yang disebut "The Dutchess" (mengerti?) Datang dengan mustard, blueberry, Earl Grey, dan banyak lagi.
7Loyang Roti yang Layak Dibeli
Courtesy Chall
$295.00
Didesain oleh pembuat roti, untuk pembuat roti, loyang roti dari besi cor ini sangat mudah untuk dimuat dan dapat menampung, boule, setengah baguette, dan roti lainnya dalam hampir semua ukuran. Bonus tambahan, bagian bawah wajan juga bisa digunakan untuk memanggang ayam dan sayuran.
8Wajan Roti Jagung Terbaik
Courtesy Lodge
$22.95
Jangan hanya puas dengan irisan saat menyajikan roti jagung. Sendok adonan ke dalam slot loyang roti jagung kitsch ini dan buat tamu Anda kagum dengan roti jagung yang berbentuk seperti telinga jagung yang lucu.
9Lodge Drop Biscuit Pan
Atas kebaikan Sur La Table
$39.95
Untuk biskuit cokelat keemasan sempurna, ambillah panci biskuit besi cor Lodge. Itu membuat tujuh biskuit berbentuk sempurna dan bahkan bekerja di atas api unggun.
10Panggangan & Wajan Terbaik
Atas kebaikan Williams Sonoma
$52.95
Apakah Anda sedang mencari permukaan yang halus dan rata untuk pancake atau sammies keju panggang, atau untuk mendapatkannya Bekas luka bakar ala panggangan yang bagus pada steak atau beberapa sayuran, panci besar dan dapat dibalik ini sangat ideal alat. Ini cukup besar untuk menutupi dua pembakar pada kompor Anda, jadi Anda punya banyak ruang untuk memasak, dan itu akan menyerap dan menahan panas hanya seperti kaleng besi tuang.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io.