Resep Kue Terbalik Nanas Karamel Asin

1 c. gula merah tua

2 tempelkan mentega tawar

3 sdm. rum gelap

1 1/2 sdt. garam

1 1/2 c. tepung serbaguna

2 sdt. bubuk pengembang

1/2 sdt. kayu manis bubuk

1 c. gula pasir

1 sendok teh. ekstrak vanili

2 telur yang besar

1/2 c. susu

1 nanas ukuran sedang

1. Lapisi loyang 9 inci dengan semprotan memasak dan sisihkan. Dalam panci kecil di atas api sedang, panaskan gula merah dan 1 mentega batang, aduk sesekali sampai gula larut. Didihkan dan masak sampai karamel mengental dan berubah menjadi coklat tua, sekitar 3 menit. Angkat dari api dan kocok rum dan 1 sendok teh garam. Tuang karamel ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan dan putar untuk melapisi. Sisihkan dan dinginkan sepenuhnya, minimal 30 menit.
   instagram viewer
2. Panaskan oven sampai 350 derajat F. Sementara itu, dalam mangkuk sedang, kocok tepung, baking powder, sisa garam, dan kayu manis. Dalam mangkuk besar, menggunakan mixer elektrik dengan api sedang, kocok gula pasir dan sisa mentega hingga ringan dan mengembang. Tambahkan vanilla; kocok telur, 1 per satu. Kurangi kecepatan mixer hingga rendah dan kocok menjadi setengah campuran bahan kering dan 1/4 cangkir susu. Ulangi dengan sisa campuran bahan kering dan susu.
3. Atur cincin nanas di atas karamel di loyang kue. Isi ruang di antara cincin dengan potongan nanas. Tuangkan adonan dengan hati-hati ke atas nanas dan ratakan, menggunakan spatula karet.
4. Panggang sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 50 menit. Pindahkan panci ke rak kawat dan biarkan dingin selama 30 menit. Jalankan pisau tajam di sekitar sisi loyang untuk melonggarkan kue; balikkan ke piring saji besar.