Aïoli — pada dasarnya mayones buatan sendiri dengan bawang putih — sangat cocok untuk segala hal mulai dari sandwich hingga kentang goreng. Tapi itu sangat bagus sebagai saus untuk klasik rebus udang pedesaan. Resep ini mengharuskan Anda untuk memanggang lemon terlebih dahulu, yang menambahkan rasa berasap kompleks yang sepadan dengan usahanya. Resep ini pertama kali muncul di buku Saltwater Tabel: Resep dari Pantai Selatan.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Hasil: 1 cangkir
Waktu persiapan: 0 jam 25 mnt
Total Waktu: 0 jam 35 mnt
Bahan
jeruk lemon
kuning telur ukuran besar
Dijon mustard
siung bawang putih, cincang halus
minyak canola
minyak zaitun
Garam halal
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Panaskan panggangan sampai sedang; siapkan untuk memanggang langsung. Parut 2 sendok teh kulit lemon ke dalam mangkuk, lalu belah dua lemon. Panggang lemon hingga hangus dan karamel, 4 hingga 6 menit; biarkan dingin. Peras jus dari lemon ke dalam mangkuk dengan parutan kulit.
- Kocok kuning telur, mustard, dan bawang putih di mangkuk kedua. Gerimis dengan sangat perlahan di kedua minyak, aduk terus sampai teremulsi sepenuhnya. Kocok jus lemon dan parutan kulit. Bumbui dengan garam. Simpan, dinginkan, hingga 3 hari.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io