Rasanya manis, renyah, dan benar-benar nikmat.
Renyah, manis, dan memuaskan, Orange Chicken adalah hidangan klasik Cina-Amerika. Anda dapat menemukannya di hampir semua restoran takeout di Amerika. Tapi juga mudah dibuat di rumah! Itu memasak tentang waktu yang dibutuhkan pengiriman untuk tiba. Jika Anda belum membuat ayam jeruk sendiri, resep ini akan membuatnya mudah. Anda dapat menghemat sedikit uang, menggunakan bahan-bahan yang Anda inginkan, dan menyesuaikan rasa manis dan rasa saus dengan selera Anda.
Terbuat dari apakah saus Orange Chicken?
Secara tradisional, saus Orange Chicken mengandung kulit jeruk, jus jeruk, kecap, jahe, cuka, kaldu, dan tepung jagung. Pati jagung bertindak sebagai pengental. Banyak resep menggunakan gula dan membutuhkan perasa lain, seperti cabai, minyak wijen panggang, bawang putih, atau cuka beras. Kami mencoba membuat versi kami tetap mudah dan enak, tanpa terlalu banyak bahan.
Apa bedanya Orange Chicken dan General Tso's Chicken?
Hidangannya mirip! Keduanya membutuhkan ayam yang dilapisi tepung roti dan ditumis atau digoreng dengan saus yang lezat, disajikan di atas nasi.
Saus Orange Chicken menggunakan jeruk tentunya. Ayam General Tso biasanya memiliki saus yang lebih pedas. Ini menghilangkan jeruk apa pun, tetapi memiliki kedelai, jahe, cuka, kaldu, tepung jagung, dan rempah-rempah umum lainnya. Itu juga menggunakan saus hoisin — bumbu yang terbuat dari kacang kedelai dan rempah-rempah.
Jenis ayam apa yang terbaik untuk Orange Chicken?
Setiap daging ayam potong dadu bisa digunakan dalam resep Orange Chicken. Banyak situs akan meminta daging dada, yang merupakan pilihan yang populer dan mudah. Namun dalam pengujian kami, kami menemukan bahwa daging dada, yang lebih ramping dan matang lebih cepat, ternyata terlalu kering dan kenyal. Sebagai gantinya, kami merekomendasikan untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang, yang dapat menangani suhu tinggi dengan lebih baik, dan tetap empuk dan enak saat digoreng.