Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Telur orak-arik mungkin tampak seperti hidangan sederhana, tetapi ada banyak perdebatan tentang cara membuatnya dengan cara yang benar.
Koki papan atas Anthony Bourdain ada di sini untuk menyelesaikan sengketa sarapan ini, sekali dan untuk semua. Baru-baru ini video untuk Tech Insider, raja kuliner berbagi rahasianya yang sederhana untuk membuat telur orak yang sempurna.
Pertama, Anda membutuhkan empat bahan sederhana: telur, mentega, garam, dan lada. Dia menekankan bahwa telur-telur itu pasti sangat segar — karena bagaimanapun, mereka adalah bintang pertunjukan di sini.
Panaskan wajan sehingga panas, tetapi "tidak terlalu panas". Kemudian pecahkan telur Anda di permukaan yang datar dan masukkan ke dalam mangkuk atau cangkir. Selanjutnya, kocok telur dengan garpu — berhati-hati agar tidak mengalahkannya — untuk mencapai "riak putih dan kuning." Tambahkan garam dan merica, tetapi tidak ada yang lain — tanpa air, tanpa susu, dan tanpa krim. "Ini tentang telur,"
katanya dalam video. "Kamu tidak membuat quiche di sini."Segera setelah mencampur telur, masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan banyak mentega panas yang berbusa. Anthony menekankan bahwa Anda sebaiknya tidak membiarkan telur duduk sebelum memasaknya. Biarkan mereka "membentuk sedikit" di wajan sebelum mendorongnya dengan pola angka delapan. Teknik pelipatan ini membantu menghasilkan telur yang halus dengan tekstur yang baik (dan tidak ada sedikit pun yang patah).
"Seperti banyak hal yang benar-benar bagus, sederhana, lebih sering daripada tidak, orang menemukan cara untuk membuat rumit mereka dan mengacaukannya," kata Bourdain. Jadi ingat: Ini sarapan, bukan operasi otak.
(h / t Insider Teknologi)