Mengapa Anda Tidak Harus Selalu Mendinginkan Sampanye

Pecinta ceria tahu bor: Anda membeli sebotol sampanye, Anda membawanya pulang dan Anda langsung memasukkannya ke dalam lemari es sehingga akan terasa nyaman dan dingin ketika Anda akhirnya siap untuk minum. Namun, menurut seorang ahli pembuatan anggur, ini mungkin tidak cara terbaik untuk mengobati gelembung Anda - rupanya, sampanye tidak harus selalu didinginkan.

"Jika Anda berencana untuk menikmati sebotol sampanye (atau berkilau anggur) dalam waktu tiga hingga empat hari setelah pembelian, tidak masalah untuk menyimpan botol di kulkas, "Manajer kualitas anggur Moët & Chandon, Marie-Christine Osselin kata Huffington Post.

Tetapi jika itu akan lebih dari beberapa hari sebelum Anda buka botol itu, kamu lebih baik melewati kulkas.

"Jika duduk di lemari es selama berminggu-minggu, gabus bisa mengering karena tidak ada kelembaban," Osselin menjelaskan. "Saat gabus mengering, segel di antara botol dan gabus terlepas dan

sampanye akan teroksidasi lebih cepat, mengubah aromanya. "

Untuk menerjemahkan: Dalam dunia anggur, kata "aroma" mengacu pada senyawa kecil yang berbau yang kita cium ketika kita menghirup barang-barang itu. Tapi, karena aroma dan rasa bekerja sama untuk menciptakan anggurRasa, setiap perubahan yang terjadi pada aroma sampanye Anda juga akan berdampak pada kesan Anda secara keseluruhan.

Jadi, alih-alih membawa botol bergelembung langsung ke lemari es, Osselin merekomendasikan menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap dengan suhu yang konsisten, seperti gudang anggur. Kemudian, 15 hingga 20 menit sebelum Anda ingin meletuskannya, pindahkan botol-botol itu ke dalam ember berisi es dan sedikit air. Selamat menghirup!