Kebenaran yang mengkhawatirkan tentang berapa umur telur toko kelontong Anda

Setiap orang memiliki sedikit rahasia yang diketahui dalam hal berbelanja bahan makanan — seperti taktik hemat waktu, strategi penjepitan kupon, atau sistem perencanaan makanan untuk mengurangi limbah. Tapi tahukah Anda bahwa telur yang Anda ambil di lorong susu mungkin menyembunyikan rahasia? Sebagai permulaan, mereka mungkin tidak sesegar yang Anda pikirkan, terlepas dari label "terbaik oleh" karton. Inilah yang perlu Anda ketahui untuk menghindari telur yang buruk.

Sebuah posting baru-baru ini di Facebook yang telah viral menunjukkan telur di toko kelontong yang berusia lebih dari 30 hari.

Dan sepertinya halaman "Telur Segar Harian" ini memiliki argumen yang kuat. Bagaimanapun, Administrasi Makanan dan Obat-obatan (FDA) mensyaratkan bahwa semua produk telur diberi label dengan yang berikut: nama produk, nama pabrikan, identifikasi resmi, nomor persetujuan Departemen Pertanian AS, pernyataan bahan baku, bersih

pernyataan berat badan, dan informasi nutrisi. . Namun tidak ada aturan mengenai tanggal kedaluwarsa.

Sayangnya, dengan pengecualian susu formula, FDA tidak mewajibkan produsen makanan untuk menempatkannya "terbaik sebelum," "kedaluwarsa oleh," atau "digunakan oleh" tanggal pada produk — itu semata-mata tergantung pada masing-masing perusahaan kebijaksanaan. Namun, tanggal kedaluwarsa dapat diminta oleh hukum masing-masing negara sehingga Anda harus terus memeriksanya.

Label sukarela lainnya termasuk nomor (1 hingga 365), yang menandai hari mana tahun telur ditempatkan dalam karton mereka. Itu dikatakan, sebagai Universitas Nebraska-Lincoln melaporkan, Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan (FSIS) mengklarifikasi bahwa "Anda masih dapat menyimpan telur kerang segar dalam karton mereka di lemari es selama empat hingga lima minggu setelah tanggal ini."

Berikut adalah cara membaca semua kode pada karton telur Anda secara akurat untuk memahami kapan mereka dikemas, berapa lama mereka akan bertahan, dan apa "Grade A" sebenarnya cara:

Karena suhu adalah salah satu faktor utama yang mengendalikan pertumbuhan bakteri dalam makanan, baik FDA dan USDA telah mengeluarkan peraturan untuk penanganan, transportasi, dan penyimpanan telur yang aman. "Banyak jenis patogen dan bakteri pembusuk dicegah dari berkembang biak dalam makanan berpendingin yang benar yang tidak ketinggalan zaman," kata situs FDA. Itu sebabnya USDA menerbitkan aturan final membutuhkan semua telur shell yang dikemas agar konsumen disimpan dan diangkut pada suhu 45 derajat F. Selain itu, peraturan federal juga mengharuskan telur disimpan dalam lemari pendingin pada suhu 45 derajat F atau lebih rendah setelah dikirim ke pengecer.

Jadi, sementara mereka mungkin duduk dalam paket kardus atau styrofoam untuk sementara waktu, telur Anda tidak selalu tidak aman untuk dimakan. Dan, setelah semua ini, Anda masih tidak mempercayai perusahaan telur untuk melakukan perhitungan antara tanggal Julian dan tanggal "terbaik pada", lalu keluarkan kalkulator atau pilih merek lain untuk dibeli.