Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Ketika Anda pulang kerja setelah hari yang panjang, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah memasak sendiri makan malam. Tetapi pergi ke restoran membutuhkan waktu dan uang, sehingga bangkitnya makanan siap saji kelihatannya merupakan solusi yang telah kita tunggu-tunggu. Tapi meraih gulungan sushi atau hidangan ayam cepat di prasmanan panas pasar dalam perjalanan pulang Anda mungkin agak terlalu bagus untuk menjadi kenyataan. Makanan siap saji di toko kelontong membuat orang sakit, dan itu membuat kasus serius untuk memikirkan kembali kebiasaan makan Anda.
Setelah Costco's E. kontaminasi coli dan wabah salmonella Boise Co-Op yang memuakkan pelanggan tahun lalu, toko kelontong lain menghentikan produksi makanan segar, dan yang satu ini agak tak terduga. Whole Foods baru-baru ini menutup salah satu dapur komersialnya yang menghasilkan makanan segar untuk toko-toko eceran, sebagai tanggapan atas celah keamanan di pabrik Boston mereka. Akibatnya, Whole Foods terpaksa menghentikan pemrosesan daging, unggas, dan makanan laut mentah di dapur itu (ditambah dua lainnya), dan sebagai gantinya harus fokus membuat pendekatan baru.
Jadi apa yang menyebabkannya? Model ini telah bekerja begitu lama, mengapa kita tiba-tiba melihat peningkatan penyakit? Kemungkinan besar karena fakta bahwa permintaan untuk makanan siap saji telah tumbuh pesat (untuk menempatkannya dalam perspektif, penjualan makanan siap saji meningkat dua kali lipat pada tahun lalu, dari $ 15 miliar menjadi $ 28 miliar), seperti halnya kompleksitas pasar piring. Sandwich deli dasar tidak memotongnya lagi. Sekarang, pelanggan memiliki pilihan mereka antara makanan pembuka ayam panas, produk segar, salad gandum dan pasta, makanan laut, dan bahkan makanan penutup. Secara alami, dengan perkembangan seperti itu muncul risiko yang lebih besar untuk keamanan pangan.
Apa yang Whole Foods (dan rantai lainnya) akan lakukan sebagai tanggapan belum ditentukan, tetapi sampai kita melihat perubahan serius dari proses makanan yang disiapkan, pertimbangkan bahwa kenyamanan mungkin datang dengan risiko serius meresahkan penyakit.
Dari:Enaknya AS