Editor Country Living memilih setiap produk yang ditampilkan. Jika Anda membeli dari tautan, kami dapat memperoleh komisi. Lebih banyak tentang kami.
Pertahankan hasil panen bemper itu agar tetap terasa segar dan segar di musim panas, apa pun musimnya.
Kjell Brynildsen / iStock
Itu kamu taman dipenuhi kemangi? Anda bisa mengeringkannya atau membekukannya, tetapi pembekuan tetap mempertahankan rasa segar lebih baik. Sebelum Anda mulai, cuci kemangi dengan air dingin dan keringkan; salad spinner bekerja dengan baik untuk langkah ini. Untuk membekukan selasih, tarik daun dari batang. Kemudian, dalam food processor, dengan pisau terpasang, haluskan 2 cangkir daun dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Lapisi kertas kue dengan kertas lilin. Jatuhkan campuran dengan sendok teh ke atas kertas; bekukan satu jam atau sampai keras. Pindahkan dollops (Anda harus memiliki sekitar 16) ke kantong plastik self-sealing, safe-freezer dan simpan hingga dua bulan. Untuk digunakan dalam resep, aduk sesendok beku ketika Anda hampir selesai memasak sup, sup ayam atau sapi, atau saus spageti.
Anda juga dapat membekukan daun utuh dan menyimpannya hingga satu tahun. Pertama, rebus daun selama dua detik dalam air mendidih, lalu tiriskan dan segera bilas dengan air dingin. Tepuk daun kering dan simpan dalam wadah besar, aman-freezer, pisahkan setiap lapisan dengan bungkus plastik. Gunakan dalam memasak seperti Anda akan daun kemangi segar, tetapi, cangkir untuk cangkir, daun beku lebih kompak daripada yang segar, jadi gunakan sedikit kurang dari resep panggilan untuk.
KATAKAN KAMI: Apa yang Anda sukai untuk memasak dengan kemangi segar?
KEMUDIAN: 10 Resep yang Akan Menggunakan Sisa Basil Tersisa »
Dari GoodHousekeeping.com
Dari:Good Housekeeping US