Resep Kue Lapis Strawberry Rhubarb

1 jeruk

3 1/2 c. gula pasir

2 lb. perkelahian

1 lb. stroberi

4 kuning telur ukuran besar

2 telur yang besar

1 c. susu

3 sdt. ekstrak vanili

3 c. tepung kue

1 sendok teh. bubuk pengembang

1/2 sdt. garam

12 sdm. mentega

1 1/4 c. gula halus

8 ons krim keju

2 c. krim kental

1. Peras jus dari jeruk ke dalam panci 4 liter. Aduk 2 gelas gula pasir dan masak dengan api sedang-tinggi sampai gula larut, aduk sesekali. Tambahkan rhubarb dan masak 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Pindahkan rhubarb ke mangkuk dan agak dingin. Dinginkan, tidak tertutup, selama 2 jam. Aduk stroberi cincang dan dinginkan.
   instagram viewer
2. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Olesi bagian bawah tiga loyang kue 8 inci dan lapisi dengan kertas roti. Olesi dan tepung perkamen dan sisi wajan.
3. Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur, telur utuh, 1/4 cangkir susu, dan 2 sendok teh vanili hingga tercampur. Dalam mangkuk besar, dengan mixer pada kecepatan rendah, campur tepung, baking powder, tersisa 1 1/2 gelas gula pasir, dan garam; kocok mentega dan tersisa 3/4 cangkir susu dengan kecepatan sedang-tinggi. Tambahkan campuran telur dalam 3 batch, aduk rata di antara tambahan. Bagilah adonan secara merata di antara panci. Panggang 20 hingga 30 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di tengah setiap kue keluar bersih. Dinginkan kue di rak kawat selama 10 menit kemudian, longgarkan sisi dengan pisau, dan balikkan kue ke rak untuk mendinginkan sepenuhnya.
4. Tempatkan 1 kue di atas piring. Saring cairan dari campuran rhubarb; buang cairannya. Sebarkan setengah campuran rhubarb ke atas kue, meninggalkan batas 1 inci. Ulangi dengan kue kedua dan rhubarb yang tersisa. Top dengan kue ketiga.
5. Dalam mangkuk besar, dengan mixer di atas, kocok gula, keju krim, dan sisa 1 sendok teh vanila sampai mengembang. Perlahan gerimis di krim dan kocok pada puncak tinggi sampai kaku.
6. Tutupi kue dengan frosting dan hiasi dengan irisan beri. Sajikan segera, atau tutup dengan bungkus plastik (sebelum hiasan) dan dinginkan hingga 1 hari.