Alan Richardson
Rayakan Paskah dengan tradisi kuno: roti Paskah! Ditelepon Tsoureki di Yunani dan Pane di Pasqua di Italia, roti manis yang dikepang ini dihiasi dengan telur yang diwarnai — biasanya berwarna merah, meskipun Anda bisa mewarnainya sesuka Anda.
Iklan - Lanjutkan Membaca Di Bawah
Kal/Layanan: 158
Hasil: 24
Waktu persiapan: 0 jam 40 menit
Total Waktu: 2 jam 50 menit
Bahan
susu, dihangatkan hingga 110 ° F
ragi aktif kering
gula merah muda, dibagi
tepung serbaguna, disendok dan diratakan, ditambah lagi untuk permukaan kerja
kulit lemon
biji adas manis, hancurkan
garam halal
telur besar, ditambah 1 putih telur, kocok sebentar
(3/4 batang) mentega tawar, lelehkan dan dinginkan
Minyak zaitun, untuk mangkuk
telur berwarna merah
Modul belanja bahan ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di situs web mereka.
Petunjuk arah
- Membuat adonan: Kocok susu, ragi, dan 1 sendok makan gula merah dalam mangkuk. Biarkan hingga berbusa, 3 hingga 5 menit (jika campuran tidak berbusa, buang dan mulai lagi).
- Kocok 4 1/2 cangkir tepung, kulit lemon, adas manis, garam, dan sisa gula dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tercampur, sekitar 1 menit. Kurangi kecepatan mixer ke rendah dan kocok dalam 4 telur yang tidak diwarnai, campuran ragi, dan mentega sampai terbentuk adonan yang kuat, tambahkan hingga 1 cangkir tepung tambahan jika perlu. (Atau, gabungkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk dengan sendok kayu.)
- Minyak mangkuk. Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan uleni dengan tangan hingga lembut dan elastis, sekitar 10 menit. (Jika dicampur dengan tangan, uleni adonan selama 20 menit.) Bentuk adonan menjadi bola dan pindahkan ke mangkuk yang sudah disiapkan, balik untuk melapisi semua sisi. Tutup dengan handuk dapur yang bersih dan lembab dan sisihkan untuk mengembang di tempat yang hangat dan bebas angin sampai ukurannya dua kali lipat, sekitar 1 jam.
- Bentuk roti: Panaskan oven hingga 350 ° F. Pukul adonan, balikkan ke permukaan kerja yang ditaburi sedikit tepung, dan bagi menjadi tiga bagian yang sama, masing-masing sekitar 15 ons. Dengan menggunakan telapak tangan Anda, gulung satu potong untuk membuat tali sepanjang 2 1/2 kaki. Ulangi dengan sisa adonan. Kepang ketiga helai menjadi satu dan tutup ujungnya di bawah satu sama lain untuk membuat lingkaran. Pindahkan ke loyang. Tempatkan telur yang diwarnai, dengan jarak yang sama, ke dalam alur kepang. Tutup dengan serbet, dan diamkan hingga mengembang dua kali lipat, sekitar 40 menit.
- Panggang roti: Olesi roti dengan putih telur kocok. Panggang hingga berwarna cokelat keemasan dan terdengar hampa saat diketuk, 28 hingga 32 menit. Pindahkan ke rak kawat hingga dingin. Sajikan pada suhu kamar.
Konten ini dibuat dan dikelola oleh pihak ketiga, dan diimpor ke halaman ini untuk membantu pengguna memberikan alamat email mereka. Anda mungkin dapat menemukan informasi lebih lanjut tentang ini dan konten serupa di piano.io