Dapatkah Anda Membekukan Pai Labu

Bisakah kamu punya Menu Thanksgiving tanpa sebuah pai labu? Tidak mungkin. Tetapi persiapan memanggang hari libur bisa sangat menegangkan — terutama jika Anda baru dalam permainan persiapan. Kunci menuju yang lebih santai Hari Thanksgiving adalah organisasi. Jika Anda dapat menangani Thanksgiving Anda yang cukup Daftar belanja, maka Anda akan merasa lebih baik. Tetapi ada cara lain untuk maju dari permainan. Anda dapat meminta bantuan (dengan serius, membuat orang membantu Anda), dan Anda juga bisa memulai beberapa proyek memanggang sebelum hari besar, termasuk salah satu yang paling penting centerpieces Anda Hidangan penutup Thanksgiving: pai labu tersebut.

Puritan mungkin menunjukkan bahwa pai labu tidak disajikan pada awalnya Makan malam syukur, dan mereka akan benar. Tapi itu menjadi makanan pokok musim ini, menginspirasi sejumlah makanan penutup lainnya

bar Labu, roti labu, es krim labu, latte labu, kue labu, dan batang labu. Jadi, bahkan jika Anda memiliki meja makan penuh keluarga dan teman-teman, jika semua orang membawa makanan penutup labu, Anda mungkin berakhir dengan surplus permen setelah pesta selesai dan penjaga rumah Anda pergi. Tapi itu tidak berarti pai labu ditakdirkan untuk tempat sampah. Beruntung bagi kita semua, cukup mudah untuk melestarikan kue labu dengan membekukannya, menjaganya tetap murni untuk hari lain!

Bisakah Anda membekukan pai labu setelah memanggang?

Kamu yakin bisa! Ini adalah cara yang disarankan untuk menyimpan pie, tetapi jangan mencoba membekukan pie yang belum dimasak. Piecrust tradisional memiliki kandungan lemak yang begitu tinggi Ternyata membeku dengan sangat baik, jadi tidak perlu khawatir tentang sub-par crust crunch (asalkan Anda mengikuti instruksi di bawah). Apakah Anda baru saja selesai (sebagian besar) makan Thanksgiving atau mempersiapkan terlebih dahulu untuk kerumunan kalkun raksasa, mudah untuk mengemas pai labu Anda dengan cara yang ramah-freezer.

Perhatikan dua hal penting yang harus Anda miliki: piring pie aluminium dan banyak bungkus plastik. Timah yang dapat digunakan kembali, walaupun tidak semenarik barang antik favorit nenek Anda, akan meminimalkan waktu beku karena jauh lebih tipis daripada keramik atau bahan lainnya. Waktu beku yang lebih pendek berarti lebih sedikit peluang terbentuknya kristal es, yang mengarah pada hasil yang lebih segar setelah pencairan.

Sebelum membersihkan ruang di freezer Anda, pastikan untuk membiarkan pai menjadi dingin sepenuhnya. Kemudian tutup secara menyeluruh dengan beberapa lapis bungkus plastik. Segel yang lebih rapat mencegah udara dan kelembaban yang tidak diinginkan dari mengacaukan konsistensi dan tekstur pai selama waktu dalam kotak es. (Tentu saja, jangan ragu untuk menyelesaikan dengan lapisan aluminium foil untuk penghalang pelindung tambahan.)

Bisakah Anda membekukan isi pai labu?

Iya! Jika Anda pernah menemukan diri Anda menghadapi kelebihan pengisian, ekstra dapat dengan mudah diselamatkan dan disimpan untuk usaha memanggang di masa depan. Cukup transfer isian sisa ke dalam kantong zip-freezer-free, bekukan hingga lima hari, dan cairkan dalam lemari es selama beberapa jam saat Anda siap menggunakannya. (Trik untuk mempercepat proses pencairan ini: Rendam setiap kantong dalam mangkuk atau bak berisi air hangat.)

Berapa lama Anda bisa menyimpan pai labu panggang di dalam freezer?

Pai labu beku paling baik dikonsumsi dalam waktu empat minggu — semua alasan untuk melanjutkan perayaan liburan sesegera mungkin!

Bagaimana Anda mencairkan pai labu?

Sekitar 12 jam sebelum menyajikan pai, pindahkan dari freezer ke kulkas. Apa pun yang Anda lakukan, jangan mencairkan suhu kamar! Hal ini menyebabkan isian menjadi "menangis," atau membentuk kelembaban ekstra, yang menyebabkan kulit lembek. Dan tak seorang pun — tak seorang pun! —Ingin sepotong kue basah yang basah. Setelah dicairkan sepenuhnya, keluarkan dari lemari es dan biarkan mencapai suhu kamar sebelum disajikan. Lepaskan bungkus plastik, dan hiasi dengan krim kocok untuk menutupi semua kerutan yang tidak sedap dipandang yang mungkin disebabkan oleh bungkus.